Wakame

Die Wakame zählt wohl zu den bekanntesten Algenarten/Superfoods und hat mittlerweile auch in vielen deutschen Küchen Einzug gefunden. Ob in der Bowl, in der Suppe oder zu Wok-Gerichten - die knackige Wakame ist eine Bereicherung für eine Vielzahl von Gerichten.

Doch was ist Wakame eigentlich und welche Vorteile bringt sie mit sich?

Geschmack und Herkunft:

Die Wakame-Alge ist eine leicht süßlich schmeckende Braunanlage, welche heute im Pazifik und Atlanktik zu finden ist.

Vorteile im Überblick:

• Proteinreich

• Reich an Vitamin C, Vitamin E und Vitamin A

• Liefert viel Vitamin B6

• Enthält mehr Vitamin B12 als Fleisch

• Hoher Anteil an Magnesium

• Reich an Kalzium

• Reich an Phosphor

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